家常烧虾怎么做？有哪些步骤和技巧？

家常烧虾是一道美味又健康的菜肴，虾肉鲜嫩可口，搭配多种调料和蔬菜，口感丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能够为大家带来欢乐和满足感。下面将为大家分享一些家常烧虾的做法，希望能够给大家带来灵感和启发。

1.传统家常烧虾的做法

传统家常烧虾是一道简单而美味的菜肴。将新鲜的虾剥壳洗净备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入调料和适量水煮开。接着，将虾放入锅中烧煮数分钟，至虾变红熟透即可。

2.蒜蓉烧虾的做法

蒜蓉烧虾是一道香气扑鼻的美味佳肴。将虾剥壳去除内脏并洗净。将蒜蓉和适量的盐、胡椒粉、生抽混合均匀，腌制片刻。接着，将虾放入锅中煎至两面金黄，再加入适量水和蚝油烧煮片刻，最后撒上葱花即可。

3.干煸虾的做法

干煸虾是一道口感酥脆的家常小炒。将虾去壳、去尾、去背肠并洗净。将虾用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制片刻。接着，在锅中放入适量油，烧热后将虾放入煎至两面金黄。加入适量干辣椒、姜蒜和葱花继续翻炒片刻，即可出锅。

4.酱爆虾的做法

酱爆虾是一道口感鲜嫩多汁的经典美食。将虾洗净备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入虾煎至两面变红。接着，加入适量酱油、糖、料酒和水，烧煮片刻。用水淀粉勾芡并加入葱花提鲜，即可上桌。

5.椒盐虾的做法

椒盐虾是一道香脆可口的家常小炒。将虾剥壳洗净沥干备用。将盐、胡椒粉、五香粉等调料混合均匀，将虾放入腌制片刻。接着，在锅中加热适量油，将虾放入炸至金黄酥脆。将炸好的虾捞出沥油，撒上适量的盐和辣椒粉即可享用。

6.清蒸虾的做法

清蒸虾是一道保留虾的原汁原味的健康菜肴。将虾去壳、去头、去背肠并洗净。将姜切丝铺在碟底，将虾码放在姜上。接着，加入适量盐、料酒腌制片刻，上锅蒸煮约5分钟。撒上葱花和香菜提鲜，淋上热油即可。

7.酸甜虾球的做法

酸甜虾球是一道色香味俱佳的美食。将虾剥壳洗净，用刀背拍松。将蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀，腌制虾片刻。接着，在锅中加热适量油，将虾球炸至金黄色捞出备用。将锅中的油倒掉，加入适量葱姜蒜炒出香味，再加入番茄酱、白醋、糖和水烧开，勾芡后倒在虾球上即可。

8.麻辣烧虾的做法

麻辣烧虾是一道辣味十足的家常菜。将虾洗净沥干备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入适量豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒匀，再加入虾煮煮至变色。加入适量盐、味精和葱花提鲜即可。

9.黄金炸虾的做法

黄金炸虾是一道外酥内嫩的美味佳肴。将虾剥壳留尾洗净备用。将面粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀，虾裹上面糊。接着，在锅中加热适量油，将虾放入炸至金黄色捞出沥油。加入适量的辣椒和葱花煸炒片刻，将炸好的虾放入翻炒均匀即可。

10.草莓虾球的做法

草莓虾球是一道色彩缤纷的创意美食。将虾去壳、去头、去背肠并洗净。将虾用淀粉腌制片刻。接着，在锅中加热适量油，将虾球炸至金黄色捞出备用。在草莓中间切出小口子，将炸好的虾球插入草莓中即可。

11.豆豉烧虾的做法

豆豉烧虾是一道口感鲜香的美味菜肴。将虾洗净备用。将豆豉用刀背压碎。接着，在锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒出香味，再加入虾翻炒片刻。加入适量豆豉和酱油烧煮片刻，撒上葱花提鲜即可。

12.菠萝虾球的做法

菠萝虾球是一道酸甜可口的家常佳肴。将虾剥壳去头去背肠并洗净。将虾球用淀粉腌制片刻。接着，在锅中加热适量油，将虾球炸至金黄色捞出备用。将锅中的油倒掉，加入适量葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量番茄酱、白糖、醋和水烧开，勾芡后倒入虾球上即可。

13.啤酒烧虾的做法

啤酒烧虾是一道清爽醇香的美味佳肴。将虾剥壳去头去背肠并洗净。在锅中加入适量啤酒，加入姜蒜和调料烧开。接着，将虾放入锅中烧煮至变红熟透即可。撒上葱花和香菜提鲜即可上桌。

14.香辣烧虾的做法

香辣烧虾是一道辣味十足的美食。将虾去壳去头去背肠洗净备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入适量辣椒粉、花椒粉、盐和调料翻炒片刻。将虾放入锅中烧煮至变色即可。

15.海鲜烧虾的做法

海鲜烧虾是一道富含多种海鲜的美味佳肴。将虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜食材洗净备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。接着，依次将海鲜食材放入锅中翻炒片刻。加入适量调料和水烧煮片刻，即可上桌享用。

以上分享了15道家常烧虾的做法，涵盖了传统、创意、酸甜、辣味等多种口味。无论你喜欢哪种口味，都能在家中轻松制作出美味的烧虾菜肴。希望这些做法能够为你的家庭聚餐或朋友聚会增添一道美味佳肴！